Kräftkalas

Ikväll har vi varit på middag på Fånöö slott hos chefen. Det är alltid lika trevligt, men hon har så mycket mat, man skulle kunna föda en mindre vatikanstat på det som bjuds. Det var alltså kräftskiva, men först var det snittar, ca 4744 stycken, och champagne i salongen. Rock Olgas släkting underhöll tillsammans med kamrater, och hon såg ut som rock Olga oxå.

Sen var det förätt, en matig svampsallad, prosciutto ( och nu vill stavningskontrollen att jag skall skriva prostitution, men det tänker jag inte) och en gigantbit västerbottenpaj. Nu var man lixom redan mätt, och nu skulle de svenska signalkräftorna avnjutas, tillsammans med vitlöksbröd, och ungefär 10 sorters ostar och kex, sedan var det underhållning av en liten bög *S* han lät som Christer Lindarw, fast han var betydligt äldre, men riktigt charmig. Och då serverades pannacotta och calvados, sedan var det kaffe med avec och daimtårta i biblioteket. En hel drös med skålar fyllda med godis fanns oxå att tillgå för den som var rädd att svälta.

Visste ni att man känner igen en signalkräfta på att den har en vit fläck på framklon, det visste inte jag. Men nu har vi ungefär 6-7 kg färska kräftor kvar hos chefen, men jag skall koka en del kräftsoppa på måndag har jag lovat. Det blir fina fisken det!